豌豆炒牛柳
菜品特色
这道豌豆炒牛柳不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豌豆 200克;牛柳300克;盐、 鸡精 、 料酒 、 老抽 各5克; 味精 、 蚝油 、水 淀粉 各3克;干 辣椒 2克;葱 姜末 10克; 蛋清 1个; 色拉油 500克(实耗60克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豌豆炒牛柳吧。菜品禁忌
所需食材
豌豆200克；牛柳300克；盐、鸡精、料酒、老抽各5克；味精、蚝油、水淀粉各3克；干辣椒2克；葱姜末10克；蛋清1个；色拉油500克(实耗60克)所需调料
豌豆炒牛柳的做法
- 第 1 步
1.牛柳切丁，用料酒、盐、蛋清上浆，豌豆焯水后捞出控水；
- 第 2 步
2.锅内放油烧热，下入浆好的牛柳丁滑至八成熟，捞出控油；
- 第 3 步
3.炒锅上火，留底油烧热，放干辣椒、葱姜末炝锅，烹入料酒，加盐、鸡精、味精、蚝油、老抽，再放入牛柳丁和豌豆翻炒，用水淀粉勾芡即可。
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