首页 >

樱桃果酱

分类:果酱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

又到一年樱桃时节,同学大老远从山东寄了一大箱樱桃。樱桃不容易存放,做果酱消耗量大,而且存放时间相对较长。而且做成果酱后,还可以做各类甜品,什么杯子蛋糕啊,樱桃布丁啊,什么的。就是单纯涂面包也很不错滴呀!用料樱桃原来是500g,但是洗完后被老公拿走7、8颗,直接吃了。汗-_-||

菜品禁忌

所需食材

樱桃(约500g);砂糖(200g);柠檬(半颗)

所需调料

樱桃果酱的做法

做果酱的樱桃可以挑比较熟的,去核儿比较方便。注意,所有过程中盛放樱桃的容器都不能有生水,一定要是干的哦。
  • 第 1 步1.樱桃冲洗干净,用盐水泡2小时左右
  • 第 2 步2.再次用纯净水冲去盐水,然后像淘米一样淘洗,一般比较熟的樱桃杆子大部分就会脱落下来,比较方便
  • 第 3 步3.到去水,杆子沉在水底,剩余的几个带杆的樱桃直接拔掉杆子
  • 第 4 步4.用筷子从樱桃“屁股”戳出去,核儿就掉出来啦
  • 第 5 步5.不过,这么多樱桃去核,还是不小的工程,我花了快半小时。。。
  • 第 6 步6.去完核的樱桃要放在干净没有水的,不锈钢容器内
  • 第 7 步7.称200g的砂糖
  • 第 8 步8.砂糖倒入樱桃内,红红白白的很好看啊!
  • 第 9 步9.用大勺翻拌均匀后,封上保鲜膜腌制一晚
  • 第 10 步10.第二天把腌制出水的樱桃,倒入平底不粘锅内,开中火熬煮
  • 第 11 步11.熬到樱桃变软的时候,开小火用锅铲捣碎樱桃,然后用料理机打成糊,也可以不用完全打成糊,有些颗粒感也不错
  • 第 12 步12.等果酱略粘稠的时候,挤入半个柠檬的汁,再开中小火,这时候开始就要不断搅拌了,使果酱均匀受热,不会粘底烧焦
  • 第 13 步13.煮到果酱粘稠,基本用铲子舀起倒下会大部分黏在锅铲上,就好了,趁热装入前一天已经煮开消毒晒干的容器内,倒扣晾凉
  • 第 14 步14.凉后放入冰箱冷藏,食用时取出就可以了。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/632403 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)