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卤耳朵
分类:
下饭菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道卤耳朵不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪耳朵(1个); 八角 (1个); 桂皮 (1片);葱段(5---6段); 生抽 (适量);姜(5----6片);盐(适量);酒(适量); 米醋 , 苹果 醋(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤耳朵吧。
菜品禁忌
所需食材
猪耳
朵(1个);
八角
(1个);
桂皮
(1片);葱段(5---6段);
生抽
(适量);姜(5----6片);盐(适量);酒(适量);
米
醋
,
苹果
醋
(适量)
所需调料
卤耳朵的做法
第 1 步
1.猪耳朵刮洗干净,放锅里焯水40到50分钟,水里放盐,姜和酒。
第 2 步
2.焯水好的猪耳朵切好。
第 3 步
3.温水搓洗,因为猪耳朵本身有胶,搓的目的是把胶洗出来,吃起来口感好。
第 4 步
4.洗好的猪耳朵沥干水腌酒,盐,姜,生抽半个小时。
第 5 步
5.锅放油爆香姜,葱段,八角,桂皮。放入猪耳朵翻炒一会加适量的米醋苹果醋和辣椒盖盖子焖一会。
第 6 步
6.起锅,装盘,完成。
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