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剁椒

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道剁椒不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由尖 辣椒 ; 白酒 ;盐; 白糖 ;姜; 大蒜 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的剁椒吧。

菜品禁忌

所需食材

辣椒白酒;盐;白糖;姜;大蒜

所需调料

剁椒的做法

尖椒:蒜:姜=5:1:0.1,白糖:高度白酒:盐=1:2:3
  • 第 1 步1.尖辣椒洗净后晾干辣椒表面的水份。姜蒜剁碎备用。给尖辣椒去蒂,剁碎。
  • 第 2 步2.将剁好的辣椒装进无油无水的干净大碗里,放入姜蒜碎,加盐,糖,白酒充分拌匀。
  • 第 3 步3.拌好的剁椒装进干净的密封罐里盖紧盖子,室温发酵1天后放冰箱内冷藏一周即可。
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