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红油蒸鸡腿
菜品特色
这道红油蒸鸡腿不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 一只;葱姜; 花椒 ; 八角 ; 料酒 ;盐;糖; 蚝油 ; 生抽 ; 辣椒油 ;醋; 麻油 ;熟 芝麻 ;熟 花生 碎; 香菜 ;葱蒜沫组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红油蒸鸡腿吧。菜品禁忌
所需食材
鸡腿一只；葱姜；花椒；八角；料酒；盐；糖；蚝油；生抽；辣椒油；醋；麻油；熟芝麻；熟花生碎；香菜；葱蒜沫所需调料
红油蒸鸡腿的做法
- 第 1 步
1.锅中放水，八角、姜片、料酒放入水中煮开，将鸡腿放入煮出血水撇出血水 - 第 2 步
2.将煮鸡腿的汤盛出一小碗备用 - 第 3 步
3.将鸡腿取出，趁热抹上盐、生抽。待15分钟入味后，将鸡腿斩断，入盘大火蒸13-15分钟 - 第 4 步
4.另取一锅放入少量油，加入花椒，见花椒变色后，捞出。即成花椒油。 - 第 5 步
5.在花椒油中加辣椒酱，炒至油沸腾后加小碗鸡汤，加葱、蚝油、醋、糖、蒜泥。最后浇在蒸好的鸡腿上 - 第 6 步
6.上洒香菜、熟花生碎和芝麻，即可
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