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多谷物酥
分类:
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:喜欢的谷物(原料A)90g、杏仁片(原料A)35g、蔓越莓(原料A)35g、南瓜子(原料A)10g、细砂糖25g、蜂蜜25g、蛋白25g做法:将原料A与细砂糖倒入搅拌碗中,加入蜂蜜搅拌均匀。分次加入打散的蛋白,用手抓拌均匀,当各种原料能粘在一起时就不要再加蛋白了。烤箱预热至190℃,在烤盘上铺烤纸,撒入拌好的原料,松松的摊成薄薄的一层,留少许空隙。送入烤箱烘烤6~8分钟,略微变色后,将烤箱温度降至18℃,再烤5~10分钟,在烘烤的过程中,要取出烤盘,用刮刀翻面,均匀地烤至咖啡色。连烤盘一同取出放在冷却架上冷却,成品刚出炉时很松软,冷却后会变得酥脆,可以直接用手掰成大小适当的块。
菜品禁忌
所需食材
喜欢的谷物(原料A)(90g);
杏仁
片(原料A)(35g);
蔓越莓
(原料A)(35g);
南瓜
子(原料A)(10g);细
砂糖
(25g);
蜂蜜
(25g);
蛋白
(25g)
所需调料
多谷物酥的做法
第 1 步
1.将原料A与细砂糖倒入搅拌碗中,加入蜂蜜搅拌均匀。
第 2 步
2.分次加入打散的蛋白,用手抓拌均匀,当各种原料能粘在一起时就不要再加蛋白了。
第 3 步
3.烤箱预热至190℃,在烤盘上铺烤纸,撒入拌好的原料,松松的摊成薄薄的一层,留少许空隙。
第 4 步
4.送入烤箱烘烤6~8分钟,略微变色后,将烤箱温度降至18℃,再烤5~10分钟,在烘烤的过程中,要取出烤盘,用刮刀翻面,均匀地烤至咖啡色。
第 5 步
5.连烤盘一同取出放在冷却架上冷却,成品刚出炉时很松软,冷却后会变得酥脆,可以直接用手掰成大小适当的块。
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