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蔓越莓酸奶慕丝蛋糕
菜品特色
拿到朋友手工熬制的蔓越莓老冰糖膏，无任何添加，一直在想除了给小朋友配粥冲水摸面包之外，来个高大上的回馈亲爱的朋友，那就上蛋糕吧，融合了酸奶慕丝和草莓慕丝的方子，味道很好菜品禁忌
所需食材
桃酥(4片)；吉利丁片(2片)；黄油(15g)；淡奶油(150g)；白砂糖(30g)；酸奶(100g)；蔓越莓老冰糖膏(100g)所需调料
蔓越莓酸奶慕丝蛋糕的做法
可以用其他果酱或者新鲜水果代替蔓越莓老冰糖膏- 第 1 步
1.1.将桃酥放到干净塑料袋装好，用擀面杖撵碎2.黄油化开拌进撵碎的桃酥里，原方子是30克黄油拌进消化饼碎碎中，我觉得桃酥本身就有油少放了一半，六寸活底模具底部垫一张油纸，将拌好的桃酥碎倒入模具，压实压平，放冰箱冷藏 - 第 2 步
2.3.淡奶油加入糖用打蛋器打到六分发，就是勉强可以流动的程度4.吉利丁片凉水泡软，隔水加热化开5.蔓越莓老冰糖膏加40克水搅匀，加入酸奶，加入吉利丁片化开的溶液，搅拌均匀6.再将上面的混合好的倒入打发的淡奶油中，搅匀就成了慕斯料，倒入模具中，在案子上震几下，震平表面，震出气泡 7.放入冰箱冷藏定型4小时以上 - 第 3 步
3.8.取出，用吹风机吹一下模具四周就可以轻松脱模，可以加水果装饰
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