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直接法北海道吐司
分类:
吐司
面包
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
北海道吐司很适合老年和小孩子吃,因为老化的很慢所以即使是隔夜了还是很柔软~北海道的方法有中种法汤种法和直接法,直接法方便快捷,很值得一试呢!
菜品禁忌
所需食材
高筋
粉(270g);低筋粉(30g);淡
奶油
(80g);
牛奶
(100g);全
蛋液
(35g);
砂糖
(40g);
食盐
(4g);
酵母
(4g)
所需调料
直接法北海道吐司的做法
第 1 步
1.中种法很简单,而且配方没有黄油,直接所有原料混合进去,一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现
第 2 步
2.放到温暖的地方发酵到两倍大小
第 3 步
3.排气揉圆之后分割成三等分
第 4 步
4.然后擀成牛舌装的面片
第 5 步
5.两端向中间折一下
第 6 步
6.然后卷起来,收口捏紧
第 7 步
7.放到土司盒子里面,再次进行发酵
第 8 步
8.到八分满的时候放进预热好的烤箱之中,上下火中层,175度45分钟差不多即可~表面上色太深别忘了加锡纸哦!
第 9 步
9.撰写制作步骤
第 10 步
10.撰写制作步骤
第 11 步
11.撰写制作步骤
第 12 步
12.撰写制作步骤
第 13 步
13.撰写制作步骤
第 14 步
14.撰写制作步骤
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