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古法蒸江团
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道古法蒸江团不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由江团; 火腿 ;猪网油;葱姜;盐; 黄酒 ; 花椒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的古法蒸江团吧。
菜品禁忌
所需食材
江团;
火腿
;猪网油;葱姜;盐;
黄酒
;
花椒
所需调料
古法蒸江团的做法
第 1 步
1.江团加工前必须用开水烫一下表皮以便去除表皮粘液,用筷子刮去粘液,在鱼背左右各切一刀,熟火腿切片,火腿片一一夹于刀口中,猪网油选一片比较均匀的部分切开后将鱼整体盖住并加姜、葱、盐和上等黄酒
第 2 步
2.上锅加盖蒸20分钟,蒸鱼的间隙准备调料——剁椒麻,将青花椒和葱绿剁细,20分钟后鱼蒸好了,网油已经溶化在鱼身和汁水中,蒸鱼汁水下锅,去除网油渣,火腿丝下锅入蒸鱼汁水中,椒麻下锅烧开,勾芡,原汤挂汁即可享用
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