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东北炖酱牛肉

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道东北炖酱牛肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛腱子肉(4斤);大料(5个); 花椒 (20粒); 白芷 (5片); 桂皮 (2块); 香叶 (6片); 茴香 (1汤勺);干 山楂 (2片);干 香菇 (1个);干 辣椒 (5个); 孜然 (1汤勺); 大葱 (1根);姜(8片); 大蒜 (半头); 老抽 (3汤勺); 酱油 (4汤勺); 白酒 (2两);盐(适量); 白糖 (3汤勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的东北炖酱牛肉吧。

菜品禁忌

所需食材

牛腱子肉(4斤);大料(5个);花椒(20粒);白芷(5片);桂皮(2块);香叶(6片);茴香(1汤勺);干山楂(2片);干香菇(1个);干辣椒(5个);孜然(1汤勺);大葱(1根);姜(8片);大蒜(半头);老抽(3汤勺);酱油(4汤勺);白酒(2两);盐(适量);白糖(3汤勺)

所需调料

东北炖酱牛肉的做法

无需加任何油*^O^*
  • 第 1 步1.把牛腱子肉洗净,用凉水泡2小时左右。(半小时左右换一次水)
  • 第 2 步2.把泡好滴牛腱子肉,放入凉水锅煮沸。(打血沫子)
  • 第 3 步3.换锅煮料:(大料、花椒、白芷、桂皮、香叶、茴香、孜然、干山楂、干香菇、红辣椒用沙布包好,煮半小时左右。)后放葱、姜、蒜。
  • 第 4 步4.俺用两个锅一起煮,节约时间!*^O^*
  • 第 5 步5.用碗把盐、糖、酱油、老抽调匀,金黄酱用水谢开。(盐按照各自口味调)
  • 第 6 步6.锅内加入调好滴料汁,把牛腱子肉放入锅中。大火转中火炖1小时20分左右。(中途翻动几次)
  • 第 7 步7.炖好滴牛腱子肉放在汤汁中6小时。(中途翻一次)
  • 第 8 步8.味道嗷嗷滴!!!*^O^*
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