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素双脆
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道素双脆不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由石耳(150g); 荸荠 (200g); 料酒 (10g); 酱油 (5g); 白砂糖 (3g); 花生油 (15g); 淀粉 (3g);姜(3g); 香油 (5g); 味精 (2g); 植物油 (20g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的素双脆吧。
菜品禁忌
所需食材
石耳(150g);
荸荠
(200g);
料酒
(10g);
酱油
(5g);白
砂糖
(3g);
花生
油(15g);
淀粉
(3g);姜(3g);
香油
(5g);
味精
(2g);
植物油
(20g)
所需调料
素双脆的做法
第 1 步
1.荸荠去皮洗净切成0.3厘米厚的片
第 2 步
2.石耳洗净撕成小片
第 3 步
3.姜切成片
第 4 步
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉
第 5 步
5.坐锅点火放入花生油,烧至五成热时将荸荠放入,待呈现乳白色时倒入漏勺沥油
第 6 步
6.炒锅复上火,将姜末、荸荠、石耳放入,加进料酒、香菇汤、白糖、味精及酱油,推动手勺,晃动炒锅,再加水淀粉勾芡,颠翻均匀,淋上香油装盘即成
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