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老式桃酥
菜品特色
家人最爱这口儿，核桃多多，酥脆满口香。大过年的就准备多做一些，吃着好满足！菜品禁忌
所需食材
普通面粉（中筋）(250g)；玉米油(100g)；细砂糖(90g)；鸡蛋(2个（一个面糊用，一个抹表面用）)；泡打粉(4g)；小苏打(2g)；核桃(70g)；炒熟芝麻(少许)所需调料
老式桃酥的做法
- 第 1 步
1.核桃切碎，放在不粘锅里，小火炒2分钟，备用。炒过的核桃更香，或是用烤箱烤180ⰵ分钟。 - 第 2 步
2.油+1个鸡蛋+细砂糖一起放进盆里，搅拌均匀。 - 第 3 步
3.倒入面粉+泡打粉+小苏打，拌匀，看不到干粉就好，不要过度。 - 第 4 步
4.放入核桃碎，用手抓匀就好。 - 第 5 步
5.取一些面团，揉成球。不要太大，后面烤的时候还会涨大些。鸡蛋打散备用。 - 第 6 步
6.用三指按压面团，压扁，刷上蛋液，撒芝麻。 - 第 7 步
7.烤箱180Ⱐ中层 17分钟。
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