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美味蒸茄子

分类:馒头 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

来陕西学的一道简菜,适合就着馒头吃,很好吃

菜品禁忌

所需食材

茄子(500g);西红柿(一个);辣辣椒(一个);植物油(适量);盐(适量);调货(适量);味精(适量)

所需调料

美味蒸茄子的做法

圆茄子也可以,辣椒辣的才有味,也可以用干辣椒末代替。西红柿切之前,最好拿开水烫后剥皮,吃着方便。调货是一种陕西有的东西(用大料,香叶,桂皮等磨成的粉)一定要加。蒸的过程中一定不要先盖子,要不然会很难吃
  • 第 1 步1.把茄子削皮,西虹吸,辣椒洗干净,沥干水分
  • 第 2 步2.西红柿切片铺盘底,茄子切成小指粗细的长条,铺在西红柿上面,辣椒切丝,铺在茄子上面,放盐,调货,味精,植物油。
  • 第 3 步3.锅中倒够水,放上蒸盘,把处理好的茄子放上面。大火烧开,上气后,中火烧15分钟。
  • 第 4 步4.调匀即可,可以吃了
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