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冬笋萝卜海鲜汤
菜品特色
居家煲锅好汤的秘诀菜品禁忌
所需食材
鲜虾；鲷鱼片；胡萝卜；冬笋；金针菇；淀粉；蛋清；姜；葱；盐；胡椒粉所需调料
冬笋萝卜海鲜汤的做法
- 第 1 步
1.鲜虾去除虾线；先用刀背将虾剁数下, 然后用刀切成泥状; 鲷鱼片无刺,切法用切虾一样 - 第 2 步
2.将胡椒粉, 蛋清和盐和分别放入到鱼泥和虾泥中，顺时针搅拌,搅两三分钟,再放入少许面粉 - 第 3 步
3.锅中放清水，水开后放入葱姜，把搅拌好的鱼肉和虾肉分别用手使劲一攥从虎口挤出来，放入锅中 - 第 4 步
4.肉丸子下锅时，火要转小，等全部挤下锅后，开大火，煮约五分钟后放入金针菇，红萝卜和冬笋片,稍煮片刻,加入盐，出锅即可
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