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低热量--鸡胸卤肉饭
分类:
白米饭
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
卤肉饭虽香,但是热量却不低,一大碗白米饭还要加很多的五花肉… 这对减肥和控制体重的姐妹们可不是一个好选择哦,我们今天换个吃法,用鸡胸肉代替五花肉,热量就会大大降低,口味也很不错的~
菜品禁忌
所需食材
鸡胸
肉(一块);
鸡蛋
(一个);小
青菜
(几根);
西兰花
(几朵);
杏鲍菇
(3分之一根);
香菇
(2朵);
洋葱
(半个);
八角
(2颗);
桂皮
(一小块);
冰糖
(2-3颗);
生抽
(2汤勺);
酱油
(3汤勺);长
青椒
(2根)
所需调料
低热量--鸡胸卤肉饭的做法
1.改良版的鸡胸肉卤肉饭,在制作时间上少于传统卤肉饭,一般传统的需要炖个一两个小时,我们这个只要二三十分钟哈,鸡胸肉太老也不好吃。 2. 口味方面,由于加了糖,洋葱也偏甜,制作出来口味偏甜,如果不喜欢甜口,不要放冰糖,我喜欢烧菜时对时间以及材料用量做出适当的调整和变化,并非一成不变的遵循传统就一定是对的哈。3. 制作其实很简单,我只一口铁锅就搞定,你要是有砂锅一类的话也可以变着花样“折腾” 嘿嘿。4.其实我在想,鸡胸肉提前一晚上用生抽 胡椒粉 葱姜蒜腌制一晚,肯定会更入味哦,不妨一试!
第 1 步
1.主要食材都切好备用。 洋葱切细丁。
第 2 步
2.鸡胸肉用开水炒一下捞起备用。
第 3 步
3.炒红葱酥:锅里下油,下红葱头(没有的话就用洋葱),全程中小火慢炒。
第 4 步
4.炒至洋葱脱水,最好完全脱水变酥脆即可。
第 5 步
5.下鸡胸肉,香菇,杏鲍菇 翻炒片刻,加入清水没过食材。
第 6 步
6.加入八角和桂皮。
第 7 步
7.加入生抽和酱油。
第 8 步
8.加入冰糖。 我不是很喜欢吃甜口的东西,所以加的少,而且洋葱煮出来也微甜,用量根据自己的喜好增减哈。
第 9 步
9.把煮好的鸡蛋剥皮后放进去一起煮,小火炖煮,热腾腾的慢慢翻滚~~咕噜咕噜~~
第 10 步
10.煮到汤汁有点浓了,把长青椒切了放进去。
第 11 步
11.待汤汁收至浓稠,起锅,将青菜和西兰花烫熟装盘开吃喽~
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