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椰蓉蜗牛面包
菜品特色
这道椰蓉蜗牛面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由原料： 高筋 面粉 (200克);低筋 面粉 (50克); 细砂糖 (38克);蛋(38克);盐(2.5克); 酵母 (3克); 牛奶 (130克); 黄油 (25克);馅料： 黄油 (25克); 细砂糖 (25克);蛋(25克); 椰蓉 (50克); 牛奶 (12克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的椰蓉蜗牛面包吧。菜品禁忌
所需食材
原料：高筋面粉(200克)；低筋面粉(50克)；细砂糖(38克)；蛋(38克)；盐(2.5克)；酵母(3克)；牛奶(130克)；黄油(25克)；馅料：黄油(25克)；细砂糖(25克)；蛋(25克)；椰蓉(50克)；牛奶(12克)所需调料
椰蓉蜗牛面包的做法
将黄油打软后加入细砂糖搅拌均匀。分次加入蛋液搅拌均匀。
加入椰蓉搅匀。
加入牛奶拌匀，静置一会让椰蓉吸足水分后即可使用。
- 第 1 步
1.将除黄油以为的所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵；
- 第 2 步
2.基础发酵后，将面团取出排气后分割成8个20克的面团和一个大面团，滚圆后松弛15分钟；
- 第 3 步
3.将松弛后的大面团擀成长方形，翻面后压拨底边，均匀的抹开椰蓉饼压平；
- 第 4 步
4.将面团自上而下的卷成筒状，平均分成8份，放在烤盘上压得扁一些，取一份20克的小面团搓成长长的圆锥形，摆在筒状面团的侧面；
- 第 5 步
5.整好型后进行最后的发酵，便面刷上蛋液，头部剪开；
- 第 6 步
6.烤箱预热180度，中层，上下火，14分钟；
- 第 7 步
7.晾凉后用巧克力画上蜗牛的眼睛和嘴巴。
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