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凉拌穿心莲

分类:凉拌 功效:清热解毒;清热 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

穿心莲,又名春莲秋柳,是药用植物,有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。

菜品禁忌

所需食材

穿心莲;蒜;糖;盐;麻油鸡精

所需调料

凉拌穿心莲的做法

  • 第 1 步1.蒜去皮,用刀背拍碎,再切成末。倒入其他调料拌匀
  • 第 2 步2.锅内水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,用筷子煮至变成深绿色,时间控制在一分钟内。马上捞出用冰水迅速降温,以防颜色变黄。将穿心莲捞出控干冰水,加入调料拌匀即可
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