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香辣鱼
菜品特色
最近喜欢看央视王小丫的《回家吃饭》，真的很有借鉴。一道香辣海虹被我改成黑鱼，味道嗲。菜品禁忌
所需食材
黑鱼（或者青鱼）(600g左右)；花椒(25克)；干红辣椒(4个)；葱白(适量)；姜；大蒜头(5个)；豆瓣酱(三小勺)；蚝油(三勺)；盐(适量)；糖(适量)所需调料
香辣鱼的做法
这个菜谱的好处是河鲜海鲜都适宜。- 第 1 步
1.根据口味，加盐，糖适量。糖是用来柔和辣味的。把鱼下锅（建议有鱼头的，先下鱼头煮3-5分钟，再下鱼肉），保持大火，不盖锅盖，煮开五分钟左右，盛出即可。
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