首页 >

莲花血鸭

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道莲花血鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由菜鸭(当地称泥鸭)(1000克左右);鲜红 辣椒 ( 朝天椒 )(15克); 生姜 (6克); 大蒜 (6克);陈 糯米 酒(30克);生鸭血(一碗); 香油 ; 胡椒粉 ;盐; 味精 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的莲花血鸭吧。

菜品禁忌

所需食材

菜鸭(当地称泥鸭)(1000克左右);鲜红辣椒(朝天椒)(15克);生姜(6克);大蒜(6克);陈糯米酒(30克);生鸭血(一碗);香油胡椒粉;盐;味精

所需调料

莲花血鸭的做法

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
  • 第 1 步1.将鸭子宰杀,盛血的碗里放少许陈糯米酒和盐,并将血拌均匀约一至二分钟,不让血凝固。
  • 第 2 步2.将鸭子洗净,剁成很小的碎丁块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。
  • 第 3 步3.将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。一般是多少鸭子用同等份量的配料。辣椒、生姜、大蒜的比例为2∶1∶1。
  • 第 4 步4.将红锅里到茶油,爆烧鸭子,将水分烧干后放少许陈糯米酒和酱油,然后倒水,多少水以刚淹没鸭子为佳。加入盐并盖上锅盖,待水分剩少许时(约七分熟)放入辣椒、生姜、大蒜;
  • 第 5 步5.5起锅前将鸭血倒入,翻炒后装盘即可。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/630144 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)