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土豆饼

分类:早餐 土豆饼 懒人菜 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道土豆饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土豆 (2个); 鸡蛋 (1个); 葱白 (特别少的一小段); 老抽 (一小勺); 大蒜 (2瓣);油(5滴); 面粉 (适量); 燕麦片 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的土豆饼吧。

菜品禁忌

所需食材

土豆(2个);鸡蛋(1个);葱白(特别少的一小段);老抽(一小勺);大蒜(2瓣);油(5滴);面粉(适量);燕麦片(适量)

所需调料

土豆饼的做法

我所有食材的面都是普通面粉,平底锅滴两滴油,只有稍稍把锅抹匀就行,千万油别多!
  • 第 1 步1.土豆切片上锅蒸熟15分钟,然后碾成泥(我就用的勺子、大概20分钟)特别细腻为止,土豆本身有淀粉,所以很粘
  • 第 2 步2.酱料:蒜瓣两个切碎,葱白一小小段切碎,放在碗里,洒1克盐,一点黑胡椒(十三香也可以)油烧热,将以上食材倒入锅中,再到一小勺老抽。6秒钟出锅倒入土豆泥搅拌,自己尝下咸淡。
  • 第 3 步3.把土豆泥捏成小球,滚上面粉(特别粘手)
  • 第 4 步4.在滚蛋液,湿了就行
  • 第 5 步5.在滚燕麦片(可用面包屑或者啥都行代替,这道程序不要也可以)
  • 第 6 步6.再次强调,两滴油,抹匀锅就行,油一定定要少(最小火煎)6秒一翻面。
  • 第 7 步7.煎到金黄色出锅
  • 第 8 步8.我总强调油要少是因为土豆燕麦片本身吸油性特别强,所以油多了不健康影响口感。而且油少才能煎成金黄色!火要小到火焰是蓝色
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