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来一碗滑溜溜的双皮奶
分类:
中式点心
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
双皮奶滑溜溜,白雪雪,好好吃!我们家附近就有一个水牛场那里可以买到正宗的水牛奶,用来做双皮奶一流!
菜品禁忌
所需食材
牛奶
(最好是水
牛奶
或者新鲜
牛奶
)(400ml);糖(3汤匙);
蛋白
(两个)
所需调料
来一碗滑溜溜的双皮奶的做法
这次是突然想起来做的,所以没出去买水牛奶,或者新鲜牛奶。新鲜的牛奶奶皮厚做出来更正宗!
第 1 步
1.牛奶倒入碗中,上蒸锅蒸十分钟。
第 2 步
2.筷子驾着盖子这样水珠不容易低落
第 3 步
3.把牛奶倒出剩下奶皮在碗里(这次用的盒装奶奶皮好薄,还是新鲜牛奶好!)
第 4 步
4.晾凉牛奶
第 5 步
5.蛋清加糖打一下,糖融化就可以了
第 6 步
6.然后蛋清加入牛奶中搅拌均匀倒回碗里,奶皮浮起来。上蒸锅蒸12分钟,还是一样斜着锅盖避免水珠滴落
第 7 步
7.滑溜溜超好吃!
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