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来一碗滑溜溜的双皮奶

分类:中式点心 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

双皮奶滑溜溜,白雪雪,好好吃!我们家附近就有一个水牛场那里可以买到正宗的水牛奶,用来做双皮奶一流!

菜品禁忌

所需食材

牛奶(最好是水牛奶或者新鲜牛奶)(400ml);糖(3汤匙);蛋白(两个)

所需调料

来一碗滑溜溜的双皮奶的做法

这次是突然想起来做的,所以没出去买水牛奶,或者新鲜牛奶。新鲜的牛奶奶皮厚做出来更正宗!
  • 第 1 步1.牛奶倒入碗中,上蒸锅蒸十分钟。
  • 第 2 步2.筷子驾着盖子这样水珠不容易低落
  • 第 3 步3.把牛奶倒出剩下奶皮在碗里(这次用的盒装奶奶皮好薄,还是新鲜牛奶好!)
  • 第 4 步4.晾凉牛奶
  • 第 5 步5.蛋清加糖打一下,糖融化就可以了
  • 第 6 步6.然后蛋清加入牛奶中搅拌均匀倒回碗里,奶皮浮起来。上蒸锅蒸12分钟,还是一样斜着锅盖避免水珠滴落
  • 第 7 步7.滑溜溜超好吃!
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