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自制梅子酱
菜品特色
梅子还可以泡酒，做话梅，自己做的梅子酱健康放心。涂面包，配酸奶，沾烧鹅，真的是太美味了！熬制方法也可以做杏酱，草莓酱，樱桃酱等。菜品禁忌
所需食材
青梅(1500g)；冰糖(1000g)；盐(适量)所需调料
自制梅子酱的做法
梅子选芒种后的比较熟，糖要大胆的放，不怕多。有些人煮之前把核去掉了，其实带核煮的酱更好吃。- 第 1 步
1.选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。 - 第 2 步
2.期间准备好冰糖，用量大。 - 第 3 步
3.消毒用来盛梅子酱的瓶子。 - 第 4 步
4.将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。 - 第 5 步
5.不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。 - 第 6 步
6.带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。 - 第 7 步
7.装瓶后趁热倒置，这样可以放置很长时间，不过，梅子酱太好吃了，我家很快就吃完了。 - 第 8 步
8.冰镇过的带核梅酱，可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配！不信你试试吧！
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