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番茄姜蒜炒生蚝
菜品特色
番茄的酸味可以去腥、提鲜，跟烤生蚝时挤柠檬汁是一样的原理，肉质鲜嫩，营养丰富！菜品禁忌
所需食材
生蚝(8只)；姜片(适量)；蒜瓣(4粒)；大蒜叶(适量)；香菜(适量)；生抽(1勺)；盐(适量)；糖(适量)；番茄(1个)；料酒(适量)所需调料
番茄姜蒜炒生蚝的做法
- 第 1 步
1.用牙刷轻轻地将生蚝洗得白白净净，入开水锅汆烫，水变蓝白色即关火捞起，控水备用。 - 第 2 步
2.植物油爆香姜片和拍裂的蒜瓣。 - 第 3 步
3.放入生蚝加料酒一起颠几下，即放入去皮切块的番茄，生抽、盐、糖调味，略煮两三分钟直到生蚝变纯白色。 - 第 4 步
4.最后加入蒜叶段及香菜段，颠几下就可出锅。
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