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金蒜香辣鱿鱼卷
菜品特色
这鱿鱼卷是用鱿鱼干发好之后切成的，实践出真知再一次证明发好的干鱿鱼口感和新鲜的相比差不多，就是鲜味欠佳一点，但是干鱿鱼的干香味也很棒，最简单的烹饪方法，做出最美味的家常菜是我 一直努力的方向。菜品禁忌
所需食材
鱿鱼(200g)；老干妈(油辣椒)；橄榄油(适量)；料酒(20ml)；生姜(适量)；蒜末(适量)；鲜酱油(30m)所需调料
金蒜香辣鱿鱼卷的做法
1.这道菜用新鲜的鱿鱼味道更鲜美。2，切的是从鱿鱼的里面切起之后间隔距离要差不多相等。3，调味料可以依照自己的喜好调换。- 第 1 步
1.发好的鱿鱼洗净 - 第 2 步
2.把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔的细条不要切断 - 第 3 步
3.再从另一端直切间隔同样的细条后（不要切段）把鱿鱼竖切成2片再切约宽15毫米的宽片 - 第 4 步
4.准备蒜沫和姜片 - 第 5 步
5.锅内注入清水加入姜片大火烧开 - 第 6 步
6.把蒜末加入20毫升橄榄油拌匀 - 第 7 步
7.用微波火力2分钟后再30秒成金蒜取出待用 - 第 8 步
8.碗中用30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒酱拌匀 - 第 9 步
9.等锅水烧开加入鱿鱼片倒入料酒 - 第 10 步
10.等再一次煮开就可以捞起 - 第 11 步11.先把鱿鱼放入碗中再把酱料和金蒜加入即可
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