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当归鸡汤

分类:鸡汤 红枣当归蒸鸡汤 功效:补血;血虚 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

当归的功效与作用有很多,尤其适合女性使用。  祖国医学认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。凡妇女月经不调,痛经,血虚闭经,面色萎黄,衰弱贫血,子宫出血等均可食用。

菜品禁忌

所需食材

鸡骨架(或鸡肉)(半斤至一斤);当归(20克左右);党参(两根);枸杞(一小戳);姜(一块)

所需调料

当归鸡汤的做法

鸡肉炖后鸡肉我不喜欢吃,所以我用的是鸡骨架,超市里买的,才几块钱,鸡肉少,汤味不减
  • 第 1 步1.鸡骨架砍小块……
  • 第 2 步2.当归,党参,枸杞,外加一小块姜备好
  • 第 3 步3.鸡骨架(鸡肉)过水洗去泡沫。
  • 第 4 步4.过水的鸡骨架(鸡肉)装进砂锅,其他料全部放进去,不用放油,因为鸡肉、鸡皮里有油,炖的时间越长,油就出来越多。
  • 第 5 步5.开火炖,水开后关小火,炖一个半小时也可以用电炖锅炖喔……
  • 第 6 步6.关火前十分钟放适量盐……装碗……
  • 第 7 步7.用鸡骨架炖的,其味道和整鸡炖的味道没什么区别……
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