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五香补钙锅巴
分类:
锅巴
米饭
小吃
功效:补钙;益气
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;吃多了,米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖,使血糖升高。中老年有糖尿病的,应少吃米饭,多吃蔬菜。虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。
菜品禁忌
所需食材
米饭(一小碗);
食用油
(适量);
五香
粉(适量);虾粉(适量);盐(适量)
所需调料
五香补钙锅巴的做法
第 1 步
1.米饭中放入少许盐。放入少许五香粉。 半勺虾粉,既可以增鲜,又可以补钙。再放少许食用油,用手抓匀,放食用油防止煎制过程中粘锅。
第 2 步
2.取一块保鲜膜放案板上,把米饭放上去。 把保鲜膜对折,用擀面杖反复擀几次,擀至大米碎一些利于成型;把大米擀成薄饼形状,放入冰箱冷藏30分钟。
第 3 步
3.把冷藏完的大米饼拿出来,去掉保鲜膜,冷冻完的大米不黏手,容易成型。用刀将大米饼切成均匀的条状。再改刀切成小正方形,一定要散开,不要重叠在一起,很容易相互粘连。
第 4 步
4.电饼铛刷上少许油,也可以用平底锅或者烤箱来烤的。把切好的锅巴放进电饼铛。 一面煎至金黄,再翻面,两面都煎至金黄色就可以了。
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