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豆沙酥

分类:烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道豆沙酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由水油皮材料;中筋 面粉 (100g); 食用油 (30g); 白糖 (10g);纯净水(40g);油酥材料; 豆沙 馅料(适量); 蛋黄 (1个); 芝麻 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆沙酥吧。

菜品禁忌

所需食材

水油皮材料;中筋面粉(100g);食用油(30g);白糖(10g);纯净水(40g);油酥材料;豆沙馅料(适量);蛋黄(1个);芝麻(适量)

所需调料

豆沙酥的做法

  • 第 1 步1.材料集合图。
  • 第 2 步2.将水油皮材料除纯净水外混合。
  • 第 3 步3.将油酥材料混合。
  • 第 4 步4.用筷子搅拌水油皮材料,慢慢加入纯净水。水要慢慢加,防止过多。
  • 第 5 步5.将水油皮材料和油酥材料混合好后揉成团。
  • 第 6 步6.水油皮材料和油酥材料分别分成8个小团,揉圆。盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 第 7 步7.取一个水油皮小面团,按扁。
  • 第 8 步8.放上小油酥。
  • 第 9 步9.利用虎口将水油皮慢慢往上推,收口。
  • 第 10 步10.收口。
  • 第 11 步11.将小尖角按下去。
  • 第 12 步12.然后按扁。
  • 第 13 步13.擀成牛舌状。
  • 第 14 步14.从上自下卷起来。
  • 第 15 步15.卷好的样子。放入保鲜膜松弛15分钟。依次做好其余的七个。
  • 第 16 步16.做好的八个小面团。
  • 第 17 步17.取一个小面团竖放。收口朝上。
  • 第 18 步18.用擀面杖擀长。
  • 第 19 步19.自上而下卷起来。依次做好其余的七个小面团。
  • 第 20 步20.再一次卷起来的小面团变得短小。
  • 第 21 步21.将小面团竖起来放。
  • 第 22 步22.按扁。
  • 第 23 步23.用擀面杖擀成中间厚两边薄。放上豆沙馅料。
  • 第 24 步24.再利用虎口包起来 收口处收紧。
  • 第 25 步25.依次做好其余的七个。预热烤箱180度10分钟。
  • 第 26 步26.鸡蛋只取蛋黄,打散,刷上蛋液。撒上芝麻。入烤箱170度20分钟。然后180度10分钟上色。
  • 第 27 步27.出炉啦。成品图。
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