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清蒸菜刀兔和果子
分类:
清蒸菜
甜品
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我最喜欢的动物就是兔子了,平时很喜欢自己尝试做不同的食物,尤其是各种甜品,而且也很爱玩梦诛。所以有这样一个比赛实在太适合我了,嘻嘻。传统和果子的做法,不过里面的馅是清爽的绿豆和豌豆,很适合夏天哦!白白圆圆的小兔子拿着染血的菜刀,当然就是可爱又有威严的清蒸菜刀兔了!
菜品禁忌
所需食材
糯米粉
(150g);
玉米
淀粉
(100g);
牛奶
(300g);去皮
绿豆
(100g);去皮
豌豆
(100g);白
砂糖
(300g);油(少许)
所需调料
清蒸菜刀兔和果子的做法
做表皮的时候加几滴油揉的时候皮会比较不粘
第 1 步
1.把绿豆和豌豆加适量水煮至柔软但不到融化的状态,沥干水
第 2 步
2.加入50g糯米粉,100g牛奶,200g白砂糖拌匀,蒸熟
第 3 步
3.把剩余的糯米粉,白砂糖,牛奶和玉米淀粉搅拌均匀成顺滑粘稠的浆状,然后蒸熟至全部变成半透明的状态
第 4 步
4.适量的生粉炒熟作为伴手粉,蒸好的3边揉边加入熟生粉,揉搓到柔软平滑不粘手的状态。取适量揉成一大二中一小三个球
第 5 步
5.取和大球等量的蒸熟的2,用外皮包裹然后包成一个椭圆的球状
第 6 步
6.再用中等的两个球做耳朵,小球做尾巴,最后用筷子做出眼睛,我用了一颗黑芝麻做鼻子,因为材料都是熟的,直接就可以吃了哦
第 7 步
7.调整下造型
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