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清蒸菜刀兔和果子

分类:清蒸菜 甜品 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

我最喜欢的动物就是兔子了,平时很喜欢自己尝试做不同的食物,尤其是各种甜品,而且也很爱玩梦诛。所以有这样一个比赛实在太适合我了,嘻嘻。传统和果子的做法,不过里面的馅是清爽的绿豆和豌豆,很适合夏天哦!白白圆圆的小兔子拿着染血的菜刀,当然就是可爱又有威严的清蒸菜刀兔了!

菜品禁忌

所需食材

糯米粉(150g);玉米淀粉(100g);牛奶(300g);去皮绿豆(100g);去皮豌豆(100g);白砂糖(300g);油(少许)

所需调料

清蒸菜刀兔和果子的做法

做表皮的时候加几滴油揉的时候皮会比较不粘
  • 第 1 步1.把绿豆和豌豆加适量水煮至柔软但不到融化的状态,沥干水
  • 第 2 步2.加入50g糯米粉,100g牛奶,200g白砂糖拌匀,蒸熟
  • 第 3 步3.把剩余的糯米粉,白砂糖,牛奶和玉米淀粉搅拌均匀成顺滑粘稠的浆状,然后蒸熟至全部变成半透明的状态
  • 第 4 步4.适量的生粉炒熟作为伴手粉,蒸好的3边揉边加入熟生粉,揉搓到柔软平滑不粘手的状态。取适量揉成一大二中一小三个球
  • 第 5 步5.取和大球等量的蒸熟的2,用外皮包裹然后包成一个椭圆的球状
  • 第 6 步6.再用中等的两个球做耳朵,小球做尾巴,最后用筷子做出眼睛,我用了一颗黑芝麻做鼻子,因为材料都是熟的,直接就可以吃了哦
  • 第 7 步7.调整下造型
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