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正宗家常版广东清补凉煲瘦肉的做法_如何做广东清补凉煲瘦肉好吃

广东清补凉煲瘦肉主图

标签:汤料

广东清补凉煲瘦肉简介及特色: 这道广东清补凉煲瘦肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪 瘦肉 (100g); 淮山 (100g); 薏米 (50g); 芡实 (20g); 莲子 (10g); 玉竹 (10g); 蜜枣 (3颗); 陈皮 (1片)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的广东清补凉煲瘦肉吧。

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广东清补凉煲瘦肉所需食材

材料:
瘦肉(100g);淮山(100g);薏米(50g);芡实(20g);莲子(10g);玉竹(10g);蜜枣(3颗);陈皮(1片)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

广东清补凉煲瘦肉的做法和步骤

  • 广东清补凉煲瘦肉的做法和步骤第1张图

    1.将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟,玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍

  • 广东清补凉煲瘦肉的做法和步骤第2张图

    2.将瘦肉切成2cm见方的块状,淮山去皮后切成0.5cm的厚片

  • 广东清补凉煲瘦肉的做法和步骤第3张图

    3.锅中注入清水,放入瘦肉,用大火烧开,汆煮1分钟后捞出沥干水分

  • 广东清补凉煲瘦肉的做法和步骤第4张图

    4.将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里,加入足量清水,大火煮滚后,调成小火慢慢煲煮1个半小时,最后放入淮山,继续用小火煲煮30分钟即可。

广东清补凉煲瘦肉做法技巧

此汤口感比较甘甜,可以不用再加盐调味。
清补凉的材料一般有淮山、玉竹、沙参、薏米、百合和莲子等,可以根据自己喜好搭配。也可以直接购买配好的清补凉汤料回来,则比较方便。
清补凉还可以煲排骨、煲鸡,随自己喜好做成咸鲜味的。

广东清补凉煲瘦肉饮食禁忌

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上一道菜:干锅土豆片的做法[图文]

下一道菜:紫菜南瓜汤的做法[图文]

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