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正宗家常版凉瓜黄豆猪骨汤的做法_如何做凉瓜黄豆猪骨汤好吃

凉瓜黄豆猪骨汤主图

标签:清甜 猪骨汤

凉瓜黄豆猪骨汤简介及特色: 凉瓜,也就是苦瓜啦!不同的地方,称呼不同。另外它其实真的不苦~清甜下火的凉瓜黄豆猪骨汤

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凉瓜黄豆猪骨汤所需食材

材料:
猪软骨(1kg);绿皮苦瓜凉瓜)(600g);干黄豆(150g(洗净后用清水浸泡过夜,第二天再冲洗一下沥干使用));姜片(5片);蜜枣(2个);鱿鱼干(2只);冰糖(1把(根据口味调整));海盐(少许(根据口味调整));水(约1.7L(根据喜好调整))
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

凉瓜黄豆猪骨汤的做法和步骤

  • 凉瓜黄豆猪骨汤的做法和步骤第1张图

    1.猪软骨斩件放锅里,加适量冷水

  • 凉瓜黄豆猪骨汤的做法和步骤第2张图

    2.煮开后洗净

  • 凉瓜黄豆猪骨汤的做法和步骤第3张图

    3.沥干备用

  • 凉瓜黄豆猪骨汤的做法和步骤第4张图

    4.将猪软骨,泡发的黄豆,姜片,蜜枣,鱿鱼干(剪成条),和清水(我用了1.7L)放锅里,大火煮开后小火煲煮1.5个小时

  • 凉瓜黄豆猪骨汤的做法和步骤第5张图

    5.快煲好的时候把凉瓜对半切开,挖去内瓤和籽,然后切成大段备用;

  • 凉瓜黄豆猪骨汤的做法和步骤第6张图

    6.1.5小时后下凉瓜和冰糖

  • 凉瓜黄豆猪骨汤的做法和步骤第7张图

    7.煮开后继续转小火煲煮约1个小时就好了,最后稍微放一点海盐,就鲜美得很了。

凉瓜黄豆猪骨汤做法技巧

可以用排骨哈,但是最好买肉肉的那种;我喜欢用猪软骨,煲完之后连骨头一起吃掉

凉瓜黄豆猪骨汤饮食禁忌

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上一道菜:宫保鸡丁的做法[图文]

下一道菜:全手工椰蓉馅面包的做法[图文]

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