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正宗家常版榨菜肉丝炒年糕的做法_如何做榨菜肉丝炒年糕好吃

榨菜肉丝炒年糕主图

标签:下饭菜 年糕 午餐

榨菜肉丝炒年糕简介及特色: 每到春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕的种类很多,烹饪方法也各不相同。今天就和大家分享一道江浙流行的榨菜肉丝炒年糕,年糕软糯,榨菜鲜香,菠菜碧绿,是一道非常好吃的家常菜!

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分享榨菜肉丝炒年糕的做法,让更多人知道怎么做

榨菜肉丝炒年糕所需食材

材料:
大白菜(100克);乌江榨菜(20克);菠菜(200克);瘦猪肉(50克);水磨年糕片(350克);白糖(适量);老抽(适量);盐(适量);料酒(适量);淀粉(适量);玉米油(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

榨菜肉丝炒年糕的做法和步骤

  • 榨菜肉丝炒年糕的做法和步骤第1张图

    1.菠菜洗净控干水份。

  • 榨菜肉丝炒年糕的做法和步骤第2张图

    2.年糕片洗净控干水份,大白菜洗净切丝。

  • 榨菜肉丝炒年糕的做法和步骤第3张图

    3.瘦猪肉洗净切丝,加料酒、老抽、淀粉抓拌上浆片刻。

  • 榨菜肉丝炒年糕的做法和步骤第4张图

    4.榨菜洗净切丝。

  • 榨菜肉丝炒年糕的做法和步骤第5张图

    5.热锅内放适量玉米油,煸炒上浆的肉丝盛出。

  • 榨菜肉丝炒年糕的做法和步骤第6张图

    6.干净的热锅加入适量玉米油,将年糕、大白菜、榨菜进锅翻炒,加少许水待年糕片变软时,加适量盐、老抽翻炒。

  • 榨菜肉丝炒年糕的做法和步骤第7张图

    7.最后,加入菠菜翻炒,再加少许白糖提鲜,收干汤汁盛盘即食。

榨菜肉丝炒年糕做法技巧

1、炒年糕时注意翻炒和火候,避免糊底。2、因为年糕中加入了榨菜,需要适当减少盐的用量。3、我这个菜中蔬菜的量比较大,喜欢食肉者可以增加肉的用量。

榨菜肉丝炒年糕饮食禁忌

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