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正宗家常版百分百中种醇奶吐司的做法_如何做百分百中种醇奶吐司好吃

百分百中种醇奶吐司主图

标签:吐司 面包 烘焙美食 面包机

百分百中种醇奶吐司简介及特色: 这道百分百中种醇奶吐司不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (中种 面团 )(250克); 蛋白 (中种 面团 )(19克); 细砂糖 (中种 面团 )(7克); 酵母 (中种 面团 )(3克);温 牛奶 (中种 面团 )(75克);淡 奶油 (中种 面团 )(100克); 蛋白 (主 面团 )(16克); 细砂糖 (主 面团 )(32克);盐(主 面团 )(3克); 酵母 (主 面团 )(2克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的百分百中种醇奶吐司吧。

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分享百分百中种醇奶吐司的做法,让更多人知道怎么做

百分百中种醇奶吐司所需食材

材料:
高筋面粉(中种面团)(250克);蛋白(中种面团)(19克);细砂糖(中种面团)(7克);酵母(中种面团)(3克);温牛奶(中种面团)(75克);淡奶油(中种面团)(100克);蛋白(主面团)(16克);细砂糖(主面团)(32克);盐(主面团)(3克);酵母(主面团)(2克)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

百分百中种醇奶吐司的做法和步骤

  • 百分百中种醇奶吐司的做法和步骤第1张图

    1.中种面团材料混合揉均匀,盖上湿毛巾,室温(晚上就3度左右的室温)发酵18小时至约2.5倍大小。

  • 百分百中种醇奶吐司的做法和步骤第2张图

    2.将发酵好的中种面团撕碎与主面团材料混合

  • 百分百中种醇奶吐司的做法和步骤第3张图

    3.面包机揉面程序15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段

  • 百分百中种醇奶吐司的做法和步骤第4张图

    4.揉好的面团均分成三份,滚圆后盖保鲜膜放一边松驰30分钟

  • 百分百中种醇奶吐司的做法和步骤第5张图

    5.松驰好后取出轻压排气,碾成椭圆形

  • 百分百中种醇奶吐司的做法和步骤第6张图

    6.两边对折,再碾长舌状,再由上往下卷成圆柱形

  • 百分百中种醇奶吐司的做法和步骤第7张图

    7.整形入模

  • 百分百中种醇奶吐司的做法和步骤第8张图

    8.烤箱放入一碗开水,将模具放在烤网上,中途发现凉了换一下水,发约1小时20分至8分满。

  • 百分百中种醇奶吐司的做法和步骤第9张图

    9.出炉立即脱模,放网上放至还有一点点微温时,放入保鲜袋保存,完全凉透才可以切片

百分百中种醇奶吐司做法技巧

这款面包的水量有点大,中种发好后一开始的时候会有点粘,但不用管它,一直揉的话出筋了自然就会不这么粘的了哦。
没有黄油的配方,相对更软,但不容易出筋,要是面包机不太够力,你认为15分钟还没有揉好,就再揉个10分钟看看状态哈!
面包要完全凉透了再切,不然,容易有水份,切的时候不平整,表面毛毛糙糙的哦。
面包的奶香味很浓,牛奶控的赶紧的做起来,但不喜欢奶味的不建议你做哈。

百分百中种醇奶吐司饮食禁忌

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上一道菜:培根芝士焗薯蓉的做法[图文]

下一道菜:小炖牛肉的做法[图文]

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