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正宗家常版猫咪月饼的做法_如何做猫咪月饼好吃

猫咪月饼主图

标签:月饼 烘焙美食 烤箱 中式点心

猫咪月饼简介及特色: 自从吃过我做的月饼后我家女儿隔三差五就给我要月饼吃,月饼这东西赶在节日吃没什么感觉,因为家里多的吃不完,早就腻味了,但是放在平时就觉得挺好吃的,刚好家里还有转化糖浆,自己炒了豆沙馅,月饼形状看多了有点不讨喜,所以还是做成宝宝喜欢的卡通形状,也不用模具,轻轻捏两下一个可爱的小猫咪月饼就做好了, 都说一款新烤箱需要有一个磨合期,去摸清对方的脾气、性格,不过我发现e•Bake互联网烤箱跟我还是挺默契的,就像一个老朋友一样,试了3次,无论温度还是成品都是很让人满意的,这说明什么问题呢?就是温度比较精准,没有太大温差,我们才会这么得心应手。

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分享猫咪月饼的做法,让更多人知道怎么做

猫咪月饼所需食材

材料:
中筋面粉(100g);豆沙馅(200g);黑巧克力(50g);蛋液(少许);转化糖浆(70g);花生油(20g);枧水(1g);奶粉(5g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

猫咪月饼的做法和步骤

  • 猫咪月饼的做法和步骤第1张图

    1.准备好食材。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第2张图

    2.将枧水和花生油倒入转化糖浆中拌匀。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第3张图

    3.筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团后静置1-2小时。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第4张图

    4.将面团分成25g一个的小面团团成球,豆沙馅分成15g一个的圆球。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第5张图

    5.取一个面皮压扁,上面包上豆沙馅收口团圆。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第6张图

    6.用拇指和食指在上面捏两个耳朵。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第7张图

    7.刷上或喷上一层水。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第8张图

    8.烤箱设置180度上下烤20分钟。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第9张图

    9.烤箱预热好后月饼放在中层。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第10张图

    10.烤5分钟后取出刷上一层蛋液。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第11张图

    11.继续入烤箱烘烤。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第12张图

    12.烤好后的月饼取出晾凉,巧克力放裱花袋中隔水融化。

  • 猫咪月饼的做法和步骤第13张图

    13.在上面挤上表情即可。

猫咪月饼做法技巧

豆沙馅自己炒的会较干更好用,刷蛋液的时候尽量让蛋液稀一点薄薄刷一层出来比较好看,具体的烘烤时间要根据自己月饼的大小自由调整。月饼刚烤好会比较硬,需要放几天回油后就会变软哒,不要太心急。

猫咪月饼饮食禁忌

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下一道菜:酸辣乌冬面的做法[图文]