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正宗家常版龙虾粥的做法_如何做龙虾粥好吃

龙虾粥主图

标签:海鲜 米粥 砂锅 午餐 晚餐

龙虾粥简介及特色: 冬天喝碗粥可以暖身暖胃,不管多忙,请放慢脚步,花一点时间熬上一锅粥,体贴自己也温暖了家人。今天就为大家做一道龙虾粥。大龙虾营养丰富,是高蛋白,低脂肪,易消化的美食。身体虚弱的人吃些龙虾是极好的。它所含的镁能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。老年人食用,营养极佳,另外大龙虾还有很强的通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。与白米粥共煮,鲜美滋味融入白粥里,是一道滋养脾胃,鲜美至极的养生粥。附上白米粥的做法和大龙虾的分解方法。

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分享龙虾粥的做法,让更多人知道怎么做

龙虾粥所需食材

材料:
盐(适量);橄榄油(1勺);生姜(5G);小葱(1把);芹菜杆子(20G);大米(一碗);大龙虾(1只(约1KG))
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

龙虾粥的做法和步骤

  • 龙虾粥的做法和步骤第1张图

    1.做龙虾粥需要白米粥,所以先来做白米粥。大米浸泡一小时,把水倒去留下大米备用。 砂锅内放大半锅水,水沸腾后,把米放入。中火煮。

  • 龙虾粥的做法和步骤第2张图

    2.再次沸腾时,把油放入,顺时针方向搅拌米粥,使油均匀的渗透到米粥中。

  • 龙虾粥的做法和步骤第3张图

    3.再把芹菜杆子切薄片放入粥中,顺时针搅拌一下。盖上锅盖,小火煮半小时。

  • 龙虾粥的做法和步骤第4张图

    4.煮粥的时间可以把龙虾处理一下:取一支筷子从龙虾尾部中间的排尿孔插到龙虾头部。再把筷子拿出来,会有水从排尿孔排出。差不多一两分钟龙虾就会丧失战斗力。

  • 龙虾粥的做法和步骤第5张图

    5.接着用刀把两只大钳子切下来,头部和尾部衔接处扭转一下,把虾尾拆下来。

  • 龙虾粥的做法和步骤第6张图

    6.用剪刀把虾尾从中间剪开,再用刀切成两半。

  • 龙虾粥的做法和步骤第7张图

    7.把龙虾头部和外壳分开,头部像蟹腮一样的东西去除,龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。再从中间把头部一切两半。脑髓最鲜美,一定记得留下。 再把尾部切成小块。大钳子用刀拍松。

  • 龙虾粥的做法和步骤第8张图

    8.把水烧开后,把拆解好的龙虾放入焯水。再用清水冲洗干净。

  • 龙虾粥的做法和步骤第9张图

    9.接下来可以做龙虾粥了:在白米粥中放入少许盐,姜丝,用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。

  • 龙虾粥的做法和步骤第10张图

    10.再转大火煮2分钟,关火后把葱末放入。大功告成~也可以放些鸡精调味。

  • 龙虾粥的做法和步骤第11张图

    11.成品~

龙虾粥做法技巧

1:建议大家用大些的砂锅。免得中途换锅哦:2:在步骤3处,煮白米粥最后十分钟还是看着比较好,用勺子不时的按着顺时针方向搅拌,可以防止糊锅。3:好的白米粥煮好后是奶白色的。4:芹菜一定切薄片,放芹菜的比不放芹菜的更鲜。4:放入龙虾的时候记得要把脑髓一起放入,煮出来的粥品和味道都更好哦。有什么不足的地方大家可以提出来,我们一起进步

龙虾粥饮食禁忌

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