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蔓越梅曲奇
分类:
饼干
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
第一次做蔓越梅曲奇,浓郁的奶香,香脆的口感,加上蔓越梅的酸甜,真的好好吃~做法超简单,新手也可以轻松驾驭,自己做无添加,更健康
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(115g);
黄油
(75g);蔓越梅(35g);糖(50g);
鸡蛋
液(15g)
所需调料
蔓越梅曲奇的做法
1.黄油无需打发,混合均匀就好喽2.整形时要借助保鲜膜,因为面团很粘
第 1 步
1.黄油软化,加糖搅打均匀(无需打发,混合均匀即可)
第 2 步
2.加入鸡蛋液,搅拌混合均匀
第 3 步
3.加入蔓越梅(粒大的切小块)搅拌均匀
第 4 步
4.加入低粉混合均匀,用保鲜膜辅助整理成长条状,放冰箱冷冻约一小时定形,取出切0.3MM左右的方块
第 5 步
5.倒好的饼干放烤盘,中间留空隙,因为饼干烤制过程中会受热膨胀
第 6 步
6.170度,上下火,中层,20分钟(视大小及自家烤箱温度自行调整)
第 7 步
7.出炉后晾凉就会很酥脆哦
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