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巧克力乳酪蛋糕

分类:饼干 蛋糕 烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道巧克力乳酪蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由底层:①消化饼干(100g);② 黄油 (50g);蛋糕层:① 奶油 奶酪 (250g);② 细砂糖 (50g);③ 鸡蛋 (2个);④淡 奶油 (60ml);⑤ 香草 精(1.25ml);表层:①黑 巧克力 (70g);②淡 奶油 (60ml);③ 黄油 (10g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巧克力乳酪蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

底层:①消化饼干(100g);②黄油(50g);蛋糕层:①奶油奶酪(250g);②细砂糖(50g);③鸡蛋(2个);④淡奶油(60ml);⑤香草精(1.25ml);表层:①黑巧克力(70g);②淡奶油(60ml);③黄油(10g)

所需调料

巧克力乳酪蛋糕的做法

  • 第 1 步1.饼干放进袋子,敲碎。
  • 第 2 步2.用擀面杖擀碎成粉末。
  • 第 3 步3.黄油融化至液态。
  • 第 4 步4.加入饼干粉末,混匀。
  • 第 5 步5.倒入六寸活底膜,用勺子压实、压平。放入冰箱冷藏。
  • 第 6 步6.奶酪加糖隔水加热,用打蛋器打匀。
  • 第 7 步7.打至顺滑无颗粒。
  • 第 8 步8.加入鸡蛋打匀,每次加入一个,打匀再加下一个。
  • 第 9 步9.加入淡奶油,打匀。
  • 第 10 步10.加入香草精,打匀。
  • 第 11 步11.将奶酪糊倒入之前铺好底的模具中,震出大气泡。外面包好锡纸。置于注有热水的烤盘内,连烤盘一起放入预热好的烤箱内,上下火,170Ⱟ𜌶0分钟。
  • 第 12 步12.出炉冷却。
  • 第 13 步13.奶油黄油隔水加热,将切碎的巧克力混匀,呈液态,40Ⰳ左右时倒入蛋糕上,静置,待表面平整后入冰箱冷藏4小时以上。
  • 第 14 步14.脱模时用吹风机热风吹外围或用热毛巾围住外面几秒,即可轻松脱模。
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