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琥珀猪蹄

分类:下酒菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

世界杯观赛期间,球迷必备的奢侈下酒菜

菜品禁忌

所需食材

猪蹄(2只);冰糖生抽老抽、大料、香叶桂皮葱白姜片

所需调料

琥珀猪蹄的做法

  • 第 1 步1.猪蹄用清水泡两个小时以上,泡之前用刀切开,便于出血水和去除异味
  • 第 2 步2.炒冰糖
  • 第 3 步3.炒化,变成焦色
  • 第 4 步4.放入猪蹄翻炒
  • 第 5 步5.放入料酒,生抽,老抽
  • 第 6 步6.放入高压锅,填水没过猪蹄
  • 第 7 步7.高压20分钟,呵呵,就可以吃了
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