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尖椒鸡
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:整鸡1只尖椒蒜8头姜2头料酒2汤勺盐2茶勺胡椒粉2茶勺豆瓣酱1汤勺生抽2汤勺花椒1�
菜品禁忌
所需食材
整鸡(1只);
尖椒
;蒜(8头);姜(2头);
料酒
(2汤勺);盐(2茶勺);
胡椒粉
(2茶勺);
豆瓣酱
(1汤勺);
生抽
(2汤勺);
花椒
(1汤勺);
洋葱
(1个);
食用油
(半锅)
所需调料
尖椒鸡的做法
尖椒根据个人口味准备,本人喜欢辣点,用了半公斤尖椒
尖椒切小段,建议使用剪刀或者戴手套掰
腌制鸡肉时间越长越入味
如果当天没吃完,放进冰箱,第二天吃更辣更入味
第 1 步
1.1. 把整只鸡切小块,姜切片,洋葱切丝
第 2 步
2.2. 把生抽,洋葱丝,蒜,姜片,料酒,胡椒粉,盐,味精放入切好的鸡块中,腌制2-4小时,以致鸡肉入味
第 3 步
3.3. 把尖椒切小断
第 4 步
4.4. 放入半锅食用油,大火,待油烧热,放入腌制好的鸡肉,炸至金黄,起锅,留底油
第 5 步
5.5. 把豆瓣酱,小段尖椒和花椒放入底油中,大火,翻炒5-10分钟
第 6 步
6.6. 把炸好的鸡肉放入尖椒油锅中,放入少量盐,继续翻炒至10分钟,起锅
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