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三味儿三色蛋
分类:
荤菜
功效:心血管病
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道三味儿三色蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 咸鸭蛋 蛋白 (适量); 松花蛋 (适量);普通的 鸡蛋 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的三味儿三色蛋吧。
菜品禁忌
所需食材
咸
鸭蛋
蛋白
(适量);
松花蛋
(适量);普通的
鸡蛋
(适量)
所需调料
三味儿三色蛋的做法
注意:松花蛋对脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病等患者应少食。
第 1 步
1.咸蛋白和松花蛋切成丁,鸡蛋从大头的一端敲开,抠一个小窟窿,将筷子伸入鸡蛋内,将蛋黄搅散
第 2 步
2.蛋壳内的蛋液倒入小碗里留用,蛋壳放一边,一会有大用处,碗内的蛋液打散,加咸蛋白和松花蛋搅匀
第 3 步
3.蒸锅放水,放入蒸屉,在蒸屉上铺一层米饭搅好的三色蛋液重新灌回到蛋壳内,大概八分满,别灌太满,蒸的时候会溢出来的
第 4 步
4.将鸡蛋戳在米饭上!(这才是放米饭的最大的作用,鸡蛋立在米饭上,不会倒下去导致蛋液的流出,这绝对是米饭的妙用)盖锅盖,开中火,上汽以后蒸七八分钟,蛋壳内的蛋液完全凝固为止(七八分钟只是个大概,主要看自己的火候)蒸好的三色蛋取出晾凉,剥去蛋壳即可
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