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泡椒牛蛙
菜品特色
这道泡椒牛蛙不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛蛙 2只，青笋一根，子弹头红 泡辣椒 几颗，姜、葱、蒜…， 豆瓣酱 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泡椒牛蛙吧。菜品禁忌
所需食材
牛蛙2只，青笋一根，子弹头红泡辣椒几颗，姜、葱、蒜…，豆瓣酱所需调料
泡椒牛蛙的做法
炒豆瓣低油温下酱油根据色泽而定
打不打渣根据菜肴品质高低而定
- 第 1 步
1.牛蛙去皮、内脏、去头，洗净斩成3cm的节，青笋去皮切滚料块，姜蒜成指甲片，葱成段拍破，取盆加入拍破的葱、姜、料酒、少许盐、牛蛙，码味15min,
- 第 2 步
2.锅炙火口，加入大量油，烧至6-7成热，下牛蛙过油，
- 第 3 步
3.锅留少油，下豆瓣炒上色，下姜蒜片，倒入鲜汤烧沸，打去渣，下泡辣椒、炸好的牛蛙，下青笋烧段生，加几滴酱油，烧入味，下味精起锅装盘即可。
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