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正宗家常版无酱油版糖醋排骨的做法_如何做无酱油版糖醋排骨好吃

无酱油版糖醋排骨主图

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无酱油版糖醋排骨简介及特色: 这道无酱油版糖醋排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 排骨 ; 冰糖 ; 香醋 ; 白砂糖 ; 淀粉 ; 生姜 ;蒜; 料酒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的无酱油版糖醋排骨吧。

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分享无酱油版糖醋排骨的做法,让更多人知道怎么做

无酱油版糖醋排骨所需食材

材料:
排骨;冰糖;香醋;白砂糖;淀粉;生姜;蒜;料酒
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

无酱油版糖醋排骨的做法和步骤

  • 1.先将洗净的排骨和生姜放入冷水中烧开,去除表面浮沫,捞出用清水洗净待用

  • 2.锅中倒油,冷油放入冰糖,先中火,将冰糖压碎,再小火,锅铲一直画圈,冰糖全融化后,继续画圈,待锅中冒黄色大泡泡

  • 3.关火,倒入排骨(小心会溅油!)迅速翻炒,直到糖包裹到每块排骨

  • 4.再开中火,放入生姜和蒜,继续翻炒均匀,直到排骨成金黄色

  • 5.加入热水,没过排骨即可。大火煮开后转小火

  • 6.煮到水快干时加入少量盐

  • 7.转中火,加入料酒,白砂糖和香醋(可以先混好,比例大概是总共的糖和醋大约2比1),炒匀

  • 无酱油版糖醋排骨的做法和步骤第8张图

    8.倒入水淀粉,炒到有粘稠感关火出锅,可以再洒点芝麻在上面

无酱油版糖醋排骨做法技巧

无酱油版糖醋排骨饮食禁忌

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