首页 >

酱猪肝拌菠菜

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道酱猪肝拌菠菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肝 (200克); 菠菜 (300克);熟 花生米 (50克);酱 猪肝 调料; 八角 (1个); 草果 (1个); 料酒 (1小勺); 酱油 (1大勺); 冰糖 (1小块);葱(2段); 生姜 (2片);拌菜调料: 大蒜 (6瓣); 生抽 (30克); 辣椒油 (1大勺); 香油 (1小勺);熟 芝麻 (1小勺);盐; 姜末 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱猪肝拌菠菜吧。

菜品禁忌

所需食材

猪肝(200克);菠菜(300克);熟花生米(50克);酱猪肝调料;八角(1个);草果(1个);料酒(1小勺);酱油(1大勺);冰糖(1小块);葱(2段);生姜(2片);拌菜调料:大蒜(6瓣);生抽(30克);辣椒油(1大勺);香油(1小勺);熟芝麻(1小勺);盐;姜末

所需调料

酱猪肝拌菠菜的做法

  • 第 1 步1.将买来的猪肝的凸起面划上一个十字,然后放入清水中浸泡2个小时左右,期间多换几次水,这样猪肝中的血就会泡出来;
  • 第 2 步2.将猪肝放入凉水锅中,开锅后撇去浮沫煮2分钟后用筷子夹着猪肝在锅中涮一涮去掉上面还粘附的血沫后捞出;
  • 第 3 步3.将干净的锅中放入清水,放入葱段、姜片、八角和草果、酱油、冰糖煮开锅后小火保持微开煮10分钟后放入猪肝;
  • 第 4 步4.倒入一小勺料酒小火根据猪肝的大小和薄厚煮20~30分钟,煮到差不多时间的时候用筷子扎一下猪肝,没有血水出来就好了,出现了小的蜂窝眼,关火后打开锅盖,自然凉透后再捞出来,酱猪肝就做好了;
  • 第 5 步5.酱好的猪肝切成薄片;
  • 第 6 步6.菠菜摘洗干净放入开水锅中烫一下,变色马上捞出,不要等到开锅;
  • 第 7 步7.捞出来的菠菜在凉开水中漂凉捞出切成段;
  • 第 8 步8.将大蒜捣成蒜泥,放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少许盐拌匀成调料汁;
  • 第 9 步9.将切好的酱猪肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中,倒入调好的调料汁拌匀即可。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/626699 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)