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男生最爱大理石乳酪蛋糕
菜品特色
大理石乳酪，受到身边太多男士追捧的蛋糕了。样子波澜不惊，可是味道和口感，呵呵呵，吃过就明白了。自己在家慢慢烤起来吧~~这款重乳酪蛋糕口感醇厚是家里先生的最爱，需要使用水浴的方法慢烤。配方适合做一个8寸蛋糕。菜品禁忌
所需食材
奶油奶酪(350g)；细砂糖(111g)；淡奶油(180g)；鸡蛋(3个)；低粉(45g)；巧克力酱(10g)所需调料
男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法
使用固定底烤模可以防止渗入水分，但是一定要提前在模具中涂抹一层黄油并撒一些低粉以便脱模。- 第 1 步
1.160度预热烤箱，烧开水加入深烤盘中，深度至烤模的一半。烤模中涂抹一层黄油并撒一些低粉。 - 第 2 步
2.奶油奶酪软化后加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。 - 第 3 步
3.加入蛋黄搅拌顺滑后筛入低粉，搅打至均匀无干粉。 - 第 4 步
4.分次加入淡奶油继续搅打至顺滑。 - 第 5 步
5.将75克细砂糖分三次加入蛋清中，打蛋器搅打至湿性发泡。 - 第 6 步
6.将打好的蛋清加入奶酪面糊中，用刮刀快速翻拌均匀后倒入模具中，震出气泡. - 第 7 步
7.巧克力酱加入裱花袋，在蛋糕液顶部挤出平行线，用牙签轻划出大理石纹。 - 第 8 步
8. - 第 9 步
9.160度入烤箱烤制1小时出炉晾凉后入冰箱冷藏4小时脱模即可。 - 第 10 步
10.
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