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南瓜螺旋馒头

分类:馒头 早餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道南瓜螺旋馒头不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由普通 面粉 (200克);( 南瓜 面团 材料)(200克); 白糖 ( 南瓜 面团 材料)(15克);蒸熟 南瓜 ( 南瓜 面团 材料)(80克); 酵母 ( 南瓜 面团 材料)(2克);普通 面粉 (白 面团 材料)(200克); 白糖 (白 面团 材料)(15克);水(白 面团 材料)(100克); 酵母 (白 面团 材料)(2克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的南瓜螺旋馒头吧。

菜品禁忌

所需食材

普通面粉(200克);(南瓜面团材料)(200克);白糖南瓜面团材料)(15克);蒸熟南瓜南瓜面团材料)(80克);酵母南瓜面团材料)(2克);普通面粉白面团材料)(200克);白糖白面团材料)(15克);水(白面团材料)(100克);酵母白面团材料)(2克)

所需调料

南瓜螺旋馒头的做法

揉面要揉到三光的状态,即手光,盆光,面光的状态是最好的。
发酵好后用力揉个10分钟,为的是把发酵后产生的小气泡揉掉,这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡。
碾的时候尽量碾光滑来,只有馒头生胚做光滑了,蒸出来的馒头才会光滑
切的时候刀粘上点水,这样面团就不粘刀了
最后一点最重要,切记,馒头包子都是冷水下锅蒸,不能把水煮开了再放生胚下去蒸
蒸好后不要立刻开盖,等个两分钟再开,这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩
  • 第 1 步1.将南瓜面团和白面面团的所有材料分别倒入面盆里,混合均匀
  • 第 2 步2.再将材料用筷子拌均,用手揉成团
  • 第 3 步3.然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,(大约要揉个十分钟左右)再放入容器内,表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。
  • 第 4 步4.至面团发酵至2倍大即可,发酵好的面团取出,撒上一点干粉,再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑
  • 第 5 步5.将南瓜面团擀成长方形,再将白面面团擀成长方形
  • 第 6 步6.再在南瓜面团表面抹少许清水,放上白面团
  • 第 7 步7.再在白面团表面抹上少许清水,最后由上向下卷成圆柱形。
  • 第 8 步8.刀粘点水,将面团切成12份
  • 第 9 步9.蒸锅内注入冷水,将蒸架抹上一点油,将生馒头放在蒸架上加锅盖,静置醒发20分钟
  • 第 10 步10.开火烧开水后转中火蒸15分钟,蒸好后不要马上开盖,等2分钟热气散去后再开盖即可
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