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蒜苔炒腊肉
分类:
下饭菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蒜苔炒腊肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 腊肉 (200克); 蒜苔 (400克);干 辣椒 (适量);盐(3克);糖(2克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜苔炒腊肉吧。
菜品禁忌
所需食材
腊肉
(200克);
蒜苔
(400克);干
辣椒
(适量);盐(3克);糖(2克)
所需调料
蒜苔炒腊肉的做法
洗腊肉的时候可以把腊肉放在淘米水里,用刷子仔细将外面的脏污刷掉,再用清水冲干净。蒸好的腊肉千万别着急切,等到彻底凉后再切,可以切得整齐又漂亮哦。这道菜里面的配菜可以随意变换,如将蒜苔换成土豆,换成青蒜等等,也都非常好吃。因为腊肉本身已有咸味,所以盐不要放太多,尝着味道适量添加。
第 1 步
1.腊肉洗净,上蒸锅蒸熟,晾凉后再切薄片。蒜苔洗净切段。
第 2 步
2.锅内倒少量油,加热至七成热时,下干辣椒爆香。
第 3 步
3.放入腊肉片,翻炒均匀,当肥内部分都变透明后,下蒜苔段。
第 4 步
4.调入盐与糖,炒两分钟后,可出锅。
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