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蛙鱼

分类:小吃 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

第一次发菜谱,不是太会,希望亲们能看明白。

菜品禁忌

所需食材

红薯淀粉(一碗);(适量);味达美(适量);蒜泥(适量);盐(适量);糖(适量);榨菜(适量)

所需调料

蛙鱼的做法

如果喜欢吃辣就放点辣椒油,也可以放些熟花生碎。
  • 第 1 步1.将一小碗红薯淀粉加同样一小碗水搅拌均匀。淀粉与水的比例:1:5。
  • 第 2 步2.将四碗水倒入底略厚的锅中,底薄容易粘底,煮至微开。
  • 第 3 步3.倒入拌好的淀粉,不停搅拌。
  • 第 4 步4.搅拌到成糨糊状,成半透明状即可。
  • 第 5 步5.自制漏勺,也可用蒸饭的篦子,效果都是一样的。
  • 第 6 步6.准备一锅凉水,把煮好的糊糊倒入漏勺中,用勺子按压淀粉糊,让其全部通过漏眼掉下去,掉下去糊糊遇冷水会瞬间定型为蝌蚪状。
  • 第 7 步7.像不像小鱼了。捞入碗中加上调料拌匀既可。
  • 第 8 步8.成品图。
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