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正宗家常版Q劲十足的冻豆腐的做法_如何做Q劲十足的冻豆腐好吃

Q劲十足的冻豆腐主图

标签:午餐

Q劲十足的冻豆腐简介及特色: 新鲜豆腐经过冷冻,其形态呈蜂窝状,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁,这样的豆腐吃上去的口感很有层次、QQ的超有韧性。

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Q劲十足的冻豆腐所需食材

材料:
老豆腐(1块);青椒红椒(各1只);咸肉丁(适量);香葱(适量);生抽 老抽(适量);盐(适量);黄酒(3匙);糖(半匙);茴香 香叶 桂皮(少许);油(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

Q劲十足的冻豆腐的做法和步骤

  • Q劲十足的冻豆腐的做法和步骤第1张图

    1.第一步:新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出。

  • Q劲十足的冻豆腐的做法和步骤第2张图

    2.第二步:室温化冰后切方块。也可直接浸入冷水盆中化冰。

  • Q劲十足的冻豆腐的做法和步骤第3张图

    3.第三步:豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份。青椒红椒切块、咸肉切丁、葱花。

  • Q劲十足的冻豆腐的做法和步骤第4张图

    4.第四步:热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用。

  • Q劲十足的冻豆腐的做法和步骤第5张图

    5.第五步:锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下,加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒。

  • Q劲十足的冻豆腐的做法和步骤第6张图

    6.第六步:再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧。

  • Q劲十足的冻豆腐的做法和步骤第7张图

    7.第七步:数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味、撒入葱花即可。

  • Q劲十足的冻豆腐的做法和步骤第8张图

    8.第八步:呵呵!馋吗^_^

Q劲十足的冻豆腐做法技巧

Q劲十足的冻豆腐饮食禁忌

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