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豆豉鸡肉炒饭
分类:
炒饭
米饭
咸味
清淡
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道豆豉鸡肉炒饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡胸 肉(70g);米饭(一碗);包菜叶(30g);红 辣椒 (两个);青 辣椒 (2个); 豆豉 (10g); 蒜瓣 (2个);盐(少许); 生抽 (15ml); 鸡精 (2g); 料酒 (10ml); 淀粉 (5g); 食用油 (15ml)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆豉鸡肉炒饭吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡胸
肉(70g);米饭(一碗);包菜叶(30g);红
辣椒
(两个);青
辣椒
(2个);
豆豉
(10g);
蒜瓣
(2个);盐(少许);
生抽
(15ml);
鸡精
(2g);
料酒
(10ml);
淀粉
(5g);
食用油
(15ml)
所需调料
豆豉鸡肉炒饭的做法
1、豆豉一定要切碎,这样做出来的炒饭味道不会咸淡不一。2、出锅前最好尝下味道,因为豆豉和生抽都是咸味的,口味清淡的人可以不加盐。
第 1 步
1.豆豉切碎,包菜叶撕成小片,红绿辣椒去籽切丁,蒜瓣拍碎切成泥
第 2 步
2.鸡肉切成小块,加料酒和淀粉抓匀腌制10分钟
第 3 步
3.油锅烧热,将鸡肉倒入炒至变白后盛出
第 4 步
4.锅里补油,倒入豆豉、辣椒、蒜末炒香。入包菜叶,再倒入米饭翻炒均匀
第 5 步
5.加入鸡丁,倒入生抽和鸡精,炒至米饭每粒都均匀上色。炒到米饭干燥,菜叶变软即可出锅。出锅前加入少许盐调味即可。
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