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抗氧化披萨

分类:披萨 蔬菜 懒人菜 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这个与众不同的披萨,无论是当做早餐还是下午茶,都能让人沉浸在食物的美味与多彩中。每个女孩曾经都有一个紫色情结,裙子、鞋子、发卡、蝴蝶结、包包、、、紫色在生活中总是人们向往的梦幻色彩。紫甘蓝属于深色蔬菜,冬季蔬菜中营养的佼佼者,营养价值优于浅色蔬菜,不仅富含多种维生素,也富含胡萝卜素尤其胡萝卜素,是中国居民维生素A的来源之一,还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等,其中的芳香物质赋予紫甘蓝特殊的丰富色彩、风味和香气,有促进食欲的作用,并呈现一些特殊的生理活性,因高效的消炎作用而闻名。丰富的花青素不但让紫甘蓝有了漂亮的外表和内心,同时具有很强的抗氧化性、清除自由基的健康优势,自由基是健康的大敌,会危害人体多个器官,加速老化,有了花青素的保护,可不必为此烦心。此外,花青素可以有效减轻不同人群慢性病的发生发展,如肥胖、动脉粥样硬化、心血管疾病、恶性肿瘤,抗变异、抗过敏、保护胃粘膜等多种功能。 于是,一个又一个紫色的披萨装饰着生活。

菜品禁忌

所需食材

普通面粉(500克);鸡蛋(2个);紫甘蓝(适量);水(适量);瘦肉(适量);青红椒(适量);奶酪(适量);发酵粉(5克);吸油纸(半张);番茄酱(适量)

所需调料

抗氧化披萨的做法

完全可以不用吸油纸,烤盘上刷油,我做的那天刚好家里没油了,熟的时候方便从烤盘取出来。面饼一次可以多做几个,冻冰箱吃的时候拿出来很方便。面饼的厚度可以根据自己喜好来做,个人喜欢厚点的。
  • 第 1 步1.面粉、鸡蛋、发酵粉、温水加一起和面,软硬程度和平时做馒头一样,放常温下发酵。
  • 第 2 步2.发酵到原体积的两倍大,手按能明显的陷下去。
  • 第 3 步3.擀成圆形的面饼,擀的比烤盘稍大,因为边要翻起来,面饼中间用叉子戳出小洞。
  • 第 4 步4.涂上番茄酱,放上一层奶酪。
  • 第 5 步5.放上紫甘蓝、瘦肉丁、青红椒,铺上一层奶酪。
  • 第 6 步6.放入预热好的烤箱,上下火180度15分钟。
  • 第 7 步7.出炉。
  • 第 8 步8.分切。
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