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拍黄瓜(超级开胃)

分类:凉菜 功效:开胃;防癌 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

黄瓜:营养素含量(每100克)热量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)0.50富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

菜品禁忌

所需食材

黄瓜(1条);蒜头(两三粒);辣椒(两三粒);香菜(一根);白糖(一小勺);鸡精(一小勺);陈醋(两勺);麻油也可芝麻油(四五滴);盐(一小勺);蚝油(一小勺);油(一小勺)

所需调料

拍黄瓜(超级开胃)的做法

  • 第 1 步1.黄瓜洗干净,用刮皮刀在上面稍微刮几下这样切出来有纹路好看,切成长条去籽,然后用刀拍下,也可以用刀面手压一下,为了更好的入味。
  • 第 2 步2.蒜头,辣椒 切末。 香菜叶子采下,菜梗切段
  • 第 3 步3.锅加点盐水烧开,关火后,黄瓜倒进去烫一下就可以捞出,千万不要焯过头。这样起到杀菌作用,对肠胃不好的人很好,而且等下更入味。
  • 第 4 步4.然后把所有的调料倒进去,搅拌均匀,可以的话等上半个小时更入味。
  • 第 5 步5.摆盘好,浇上剩下的汁就可以上桌,此菜既清爽又开胃。
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